Akıtma hem doyurucu hem besleyici hem de ekonomik bir tarif. Günün her saatinde yenilebilen akıtma kahvaltı sofralarında çay, peynir, domates, zeytin, patates kızartması gibi yiyeceklerle daha lezzetli oluyor.
Üstü göz göz pişen bu tarif 5 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanıyor. Süt, şeker, un, sıvı yağ gibi her evde bulunan malzemelerle yapılan akıtmanın içine kahvaltılık malzemeleri koyarak dürüm şeklinde de tüketebilirsiniz. Veya sıcak servis ettiğiniz akıtmanın üzerine bir tatlı kaşığı kadar tereyağı koyup akıtlamayı tereyağına bandırarak da tüketebilirsiniz. Dilerseniz tereyağının yanında üzerine bal da dökebilirsiniz.
Her haliyle nefis bir tarif olan akıtma kalın krep olarak da biliniyor. Aynı zamanda Bolu yöresinde Cizleme ismiyle de anılıyor. Peki kahvaltılık akıtma nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte mayalı göz göz akıtma tarifi ve malzemeleri.
AKITMA MALZEMELERİ NELER?
Ön maya için;
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay kaşığı kadar şeker
Akıtma için;
1 yumurta
1,5 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
AKITMA NASIL YAPILIR?
Sütü ılık oluncaya kadar ısıtın.
Uygun bir kapta maya, şeker ve ılık sütü karıştırın.
Karışımı 10-15 dakika kadar mayalanması için bekletin.
Hamuru hazırlamak için bir kaba un ve tuzu alıp karıştırın.
Sonrasında ortasını çukurlaştırın.
Açılan çukura diğer malzemeleri ve aktifleştirdiğiniz mayayı ekleyip mikserle çırpın.
Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Hazırlanan hamuru 30 dakika mayalanması için bekletin.
Pişireceğiniz tavayı ocağa alın.
Hamurdan bir kepçe alın ve tavaya boşaltın. (çok ince bir hamur olmamasına dikkat edin)
İsterseniz hamurdan dökmeden önce tavanızı birazcık yağlayabilirsiniz.
Hamuru hafifçe yaydırın.
Orta ateşte kontrollü olarak her iki tarafını da pişirin.
Tüm harcı bu şekilde pişirin.
Afiyet olsun.
